Yeme & İçme > Yemek Tarifleri

Zeytinyağlı Pırasa Tarifi


Pırasa, yılın neredeyse her mevsiminde yetişen, faydalı olduğu kadar lezzetli bir sebze. Pirinç ve havuç eşiliğinde yapılan zeytinyağlı pırasa yemeği ise hem kış hem de yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden. En sevilen zeytinyağlı yemekler arasında sayabileceğimiz bu yemeğin pratik de bir tarifi var. Şöyle:

Malzemeler

  • Yarım kilo pırasa
  • 1 tane havuç
  • 1 baş soğan
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam şeker
  • 2 çorba kaşığı limon suyu
  • 5 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı pirinç

Hazırlanışı

  • Soğanı ince ince kıyın
  • Bir tencereye zeytinyağını koyun ve kızmaya bırakın.
  • Zeytinyağı ısınınca soğanları ekleyin ve kavurun.
  • Soğanlar renklerini kaybetmeye başlayınca havuçları halka halka kesin ve tencereye koyun, 3 dakika daha pişirin.
  • Daha önceden yıkadığınız ve temizlediğiniz pırasaları tencereye ekleyin, kavurmaya devam edin.
  • 1-2 dakika daha kavurduktan sonra tuzu, şekeri, limon suyunu ve pirinci ilave edin.
  • Tencerenin tümünün üzerine gelecek şekilde sıcak su ekleyin ve biraz karıştırıp pişmeye bırakın.
  • Pırasalar yumuşayıp diledğiniz kıvama gelene kadar pişirin.
  • Dilerseniz sıcak olarak, dilerseniz bir süre buzdolabında beklettikten sonra soğuk olarak servis edebilirsiniz.