Yeme & İçme > Yemek Tarifleri > Zeytinyağlılar

Zeytinyağlı enginar nasıl yapılır?


Papatyagiller familyasından olan enginar, mutfaklarımızın en faydalı sebzelerinden biri.

 

Karaciğerin ve böbreklerin dostu enginar aynı zamanda kalp ve damar sağlığını koruyucu özelliğe de sahip.

 

Sağlıklı beslenmek isteyenlerin sofralarından eksik etmemeleri gereken bu sebzenin zeytinyağlısı ise oldukça lezzetli.

 

Videolu tarfileri izleyin: Zeytinyağlı enginar nasıl yapılır?


Malzemeler

  • 10 enginar
  • 2 kuru soğan
  • 500 gr bezelye
  • 3 havuç
  • 1 demet dereotu
  • 1 limon suyu
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Tuz
  • 2 su bardağı su

Yapılışı

  • Enginarları soyup tuz ve limonla ovun, limonlu suda bekletin.
  • Bezelyeleri haşlayın.
  • Havuçları ve soğanı doğrayın.
  • Havuç, soğan ve haşlanmış bezelyeyi bir tencereye alın.
  • Limonlu suda beklettiğiniz enginarları tenceredeki malzemelerin üzerine ters çevirerek dizin.
  • Tuz, şeker ve zeytinyağını malzemelerin üzerine ekleyin.
  • Son olarak suyu da ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
  • Enginarlar yumuşayana kadar hafif ateşte pişirin.
  • Pişen enginarları servis tabağına alın ve içlerine malzemeleri doldurun.
  • Dereotu ve limon dilimiyle süsleyerek servis edin.

Videolarla öğrenin: Lezzetli zeytinyağlı yapmanın püf noktaları

 

Fotoğraf: Unsalhulya (flickr)