Yeme & İçme

Yayla çorbasının tarifi nasıldır?


Yayla çorbası soğuk kış günlerinin vazgeçilmez tatlarından biri. Yapılışı oldukça kolay, tek bir tehlikesi var: Yoğurt ile unu suya aniden karıştırırsanız, çorbanın kesilmesine neden olabilirsiniz.

 

Malzemeleri ağır ağır karıştırın, çorbanızın sulanmaması için pişirme süresince ve sonrasında tencerenin ağzını hep açık tutun.


Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 litre sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • Tuz, pul biber

Videoyu izleyin: Yayla çorbası nasıl yapılır?

Yapılışı

  • Pirinci yıkayın. Sıcak suyu koyduğunuz tencereye koyun, tuz ekleyip yarım saat kadar haşlayın.
  • Yoğurt ile unu bir kasede ezerek karıştırın. Pirincin suyundan azar azar ekleyerek ılıtın ve seyreltin. Seyrelttiğiniz karışımı azar azar çorba tenceresindeki suya karıştırın. Bu sırada tencereyi sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin.
  • Çorbayı kaynadıktan sonra birkaç dakika daha açık ateşte pişirin. Naneyi ve tuzunu ekleyip karıştırın ve altını kapatıp dinlendirin.
  • Bu sırada tavada tereyağı eriterek pul biberi biraz kavurun. Kaselere koyduğunuz yayla çorbasını bu sosla servis edebilirsiniz.

Videoları izleyin: Çorba Yapmanın Püf Noktaları