Her türlü koyunun yavrusuna kuzu denir. Süt kuzusu henüz anne sütünden ayrılmamış, en fazla iki aylık koyun yavrusudur. Ağırlığı 4-5 kg arasında olur.

Genel özellikleri

• Anne sütünden henüz ayrılmadığı için etleri körpe ve yumuşak olur.
• Vücudunda yağ bulunmaz.
• Süt kuzusu etleri bir saatten daha az sürede pişer.
• Ocak-Mayıs ayları arasında satılır.
• Esnaf arasındaki bir diğer adı araba kuzusudur.

Kırmızı et ile ilgili merak ettiğiniz her şey için lütfen BURAYA tıklayın.