Yeme & İçme > Yemek Tarifleri > Etler

Patlıcanlı Kebap Tarifi


Patlıcan, etle birlikte en çok tüketilen ve en çok sevilen sebzelerden biridir. Patlıcanın etle yakaladığı uyum birçok farklı yemekte sevilerek uygulanır. Patlıcanlı kebap da bunlardan bir tanesi. Sayısız kebap çeşidi arasında kendine has bir yeri bulunan patlıcanlı kebabı bu tarifle evinizde de rahatlıkla hazırlayabileceksiniz. İşte patlıcanlı kebap tarifi:

İzleyerek öğrenin: Patlıcanlı kebap nasıl yapılır?
 

Patlıcanlı kebap malzemeleri

  • 1 kilo kuşbaşı et
  • 2 adet soğan
  • 2 çorba kaşığı tatlı salça
  • 4 adet patlıcan
  • 4 adet yeşil biber
  • 3 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 2 çorba kaşığı margarin
  • Tuz
  • Karabiber

Patlıcanlı kebap hazırlanışı

  • Patlıcanları ince ve uzun şekilde doğrayın.
  • Tuzlu suya tek tek yatırın ve en az yarım saat boyunca bu şekilde bekletin.
  • Patlıcanları suyunu süzerek dışarı çıkartın.
  • Genişçe bir tavaya patlıcanları, sıvıyağı ve margarini koyup kavurmaya başlayın.
  • Tavaya etleri de katın ve kavurmaya devam edin.
  • Etler bir miktar piştikten sonra dilimlenmiş soğanları da ekleyin.
  • Ardından salçayı ve biberleri de ekleyin.
  • Son olarak tuzu 2 bardak suyla birlikte ekleyin 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.
  • Tavanın üzerini bir kapakla kapatın ve bu şekilde pişirmeye bırakın.
  • Yarım saat kadar sonra ocağı kapatın ve kebabı servise hazırlayın.

İzleyerek öğrenin: Beyti nasıl hazırlanır?