Sağlıklı Yaşam > Beslenme

Mercimeğin faydaları nelerdir?


Baklagiller grubunun bir üyesi olan mercimeğin anayurdu Akdeniz havzası ve Anadolu'dur.

Toprak bakımından seçici olmadığından hem ılıman hem kurak iklimlerde yetişebilir.

Mercimek kırmızı ve yeşil olmak üzere iki ana çeşide ayrılır.

Kırmızı mercimek daha çok Güneydoğu Anadolu’da, yeşil mercimek ise Orta Anadolu’da yetiştirilmektedir.

 

İzleyerek öğrenin: Şifalı bitkiler ile ilgili merak ettiğiniz her şey

Protein bakımından en zengin tahıllardan biri olan mercimek, %24 oranında protein içerir. Bol miktarda karbonhidrat bulunduran bu baklagil A, B1, B2, B3, C vitaminlerini ve kalsiyum, sodyum, potasyum, demir, fosfor gibi pek çok minerali de içinde barındırır.

Mercimek birçok farklı yemekte kullanılır, ayrıca çorbası, salatası ve köftesi de yapılır.

Faydaları

  • Kandaki kolesterol oranını düşürür.
  • Kalp hastalıklarından ve kalp krizinden korur.
  • Kan şekerini ve insülini düşürdüğünden şeker hastaları için önemli bir besindir.
  • Hemoroit ve kalınbağırsak hastalıklarında iyileştiricidir.
  • Yüksek oranda demir ve folik asit içerir, kansızlığı önler.
  • Yüksek tansiyonu düşürücü etki yapar.
  • İçerdiği besin maddeleri kansere yakalanma riskini azaltır.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Gözler için yararlıdır.

Suna Dumankaya anlatıyor: Stresle başa çıkabilmek için hangi bitkisel formüller uygulanabilir?