Menemen her türlü kesimden insanın damak tadına kitap eden, Türk mutfağının en popüler lezzetlerinden birisidir. Genelde kahvaltıda tercih edilen menemen, kolay yapımı, yumurta ve bazı sebzelerden oluşan yapısıyla hem sağlıklı hem de lezzetli olmayı başarabilen yemeklerden.

Birçok farklı yapım şekli bulunsa da halk arasında en çok tercih edilen menemen şu şekilde yapılır:

Videolu tarifi izleyin: Menemen nasıl yapılır?

Malzemeler

• 2 adet domates
• 5 adet yumurta
• 4 adet yeşil biber (tercihen acı)
• 1 soğan
• 2 çorba kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• Kırmızı pul biber
• Karabiber
• Tuz

İzleyerek öğrenin: Lezzetli menemen yapmanın püf noktaları nelerdir?

Yapılışı

• Genişçe bir tavada tereyağını eritin veya zeytinyağını yakmadan kızdırın.
• Soğanları ve biberleri küçük küçük doğrayıp tavaya ekleyin. Renklerini kaybetmeye başlayana kadar kavurun.
• Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğradıktan sonra tavaya ekleyin.
• Tavaya koyduklarınızı yavaş yaval karıştırarak 3-4 dakika kadar pişirin.
• Yumurtaları ayrı bir kabın  içinde çırpın ve tavaya ekleyin.
• Yumurtaları da ekledikten sonra bir spatula yardımıyla karıştırın, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin.
• 3-4 dakika kadar kısık ateşte pişirin