Lager biraların özelliği Ale tipi biralara göre belirlenir. Lager tipi biraların karakteristik özelliği alt mayalama yöntemiyle üretilmeleridir.

Bu biralarda şerbetçiotu tadı Ale biralara göre daha azdır; bu nedenle içimi daha kolaydır. Lager ailesine dahil alt türler olarak American Malt Liquor, Bock, Dark Bock, Dortmunter Export, Dunkel, Helles, Duppel sayılabilir.

Ale tipi biralar üstten mayalanırken Lager tipi biraların üretiminde alt fermentasyon yöntemi kullanılır. Düşük sıcaklıkta üretildiği için Lager eskiden yalnızca kış aylarında üretilebilen bir bira türüydü.

Haftalarca, bazen aylarca maya tanklarında bekletilerek olgunlaştırılan Lager biralar Pilsener tipi biralara göre daha az acı ve daha aromatik bir lezzete sahiptir.

Videoyu izleyin: Bira nasıl saklanmalı?