Yeme & İçme > Yemek Tarifleri > Çorbalar

Köfteli erişteli yoğurt çorbası nasıl yapılır?


Eğer yoğurtlu çorbaları seviyorsanız bir de bu tarifi deneyin. Fındık büyüklüğünde köftelerden ve erişteden yapılan bu lezzetli tarifi, çorbadan ziyade sulu bir yemek çeşidi olarak da rahatlıkla misafirlerinize ikram edebilirsiniz.

İzleyerek öğrenin: Yoğurtlu çorbalarda yoğurdun kesilmemesi için nelere dikkat etmek gerekir?

 

Malzemeler

  • 200 gr. kıyma
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı köy eriştesi
  • 6 su bardağı su
  • kimyon, karabiber, kırmızı pul biber, tuz
  • 60 gr. tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı

  • Kıymayı yoğurmak için bir kaba alın. Kimyon, karabiber, pul biber ve tuzu ekleyerek yoğurun. Yoğurduğunuz karışımdan fındık büyüklüğünde toplar yapın.
  • Tencereye 6 su bardağı suyu koyun ve kaynatın. Kaynattığınız suyun içine 1 su bardağı erişteyi atıp yumuşayana kadar pişirin.
  • Fındık büyüklüğünde hazırladığınız köfteleri kaynayan suya ekleyip pişirin.
  • Yoğurdu ve unu bir kasede iyice çırpın. Pürüzsüz bir kıvama gelince içine kaynayan sudan ekleyip ılıklaştırın.
  • Çorbanın altını kısın ve ılık hale gelen yoğurtlu karışımı çorbaya yavaş yavaş ekleyin. Kesilmemesi için bir yandan da karıştırın.
  • Bir-iki dakika pişirdikten sonra tereyağını eritin. Son olarak naneyi  ve pul biberi de erittiğiniz tereyağına ekleyip karıştırın ve çorbanızın üzerine dökün.
  • Sıcak olarak servis edin.

İzleyerek öğrenin: Erişteli mercimek çorbası nasıl yapılır?