Ev & Dekorasyon > Bahçe İşleri

Kişniş nasıl bir bitkidir?


Kişniş, Maydanozgiller ailesinden ot biçiminde ve tüysüz bir bitkidir. Anayurdu Asya, özellikle Akdeniz ülkeleridir. Ülkemizde rahatlıkla yetiştirilir. Ayrıca başta Konya ve Burdur olmak üzere pek çok şehrimizde kültürü yapılmaktadır.

Videoyu İzleyin: Balığa hangi baharatlar yakışır?

 

Boyu 50-60 santimetre kadardır. Yeşil, parçalı ve yassı yapraklara sahiptir. Bu yapraklar tazeyken salatalarda kullanılır. Meyveleri şemsiye biçiminde, beyaz ve pembe renklerdedir. Küre şeklindeki meyvesi iki parçadan oluşur ve kirli sarı renktedir.

 

Kişnişin içinde tanen, şeker ve uçucu yağ vardır. Tadı tatlımsı ve hafif yakıcıdır. Kokusu portakal kokusunu anımsatır. Tohumu genellikle kuru olarak kullanılsa da yaş haliyle de tüketilebilmektedir.

 

Yemeklerde çeşitli biçimlerde tercih edilen kişniş özellikle likör yapımında sıkça kullanılır. Sağlık açısından faydaları ise; metabolizmayı ve bağırsakları düzenlemektir. Ayrıca adet düzenleme ve karın ağrısına iyi gelme özelliği vardır. Aşırı tüketilmesi zararlı olabilir.

Videoyu İzleyin: Lezzetli çorba yapmanın püf noktaları nelerdir?