Yeme & İçme > Yemek Tarifleri > Tatlılar > Reçel & Komposto

Kayısı reçeli nasıl yapılır?


Reçel denince ilk akla gelenlerden biri de kayısı reçeli.

 

Mevsiminde, iyi seçilmiş kayısılarla yıl boyunca yiyebileceğiniz lezzetli bir reçel yapmak sanıldığından daha kolay.

Videoyu izleyin: Kayısı nasıl seçilir?
 

Kayısı reçeli için gereken malzemeler

  • 1 kg kayısı
  • 1 kg toz şeker
  • 1 limon

Yapılışı

  • Kayısıları yıkayın ve çekirdeklerini çıkartın.
  • Her birini dörde bölün.
  • Parçaları tencereye koyup toz şekeri ekleyin.
  • Kayısıların sulanması ve şekerin suyu çekmesi için 1 gece bekletin.
  • Ertesi gün orta ateşte pişirmeye başlayın.
  • Köpürdükçe üzerindeki köpüğü bir kepçe yardımıyla toplayın.
  • Kayısılar eriyince ayrı bir kaba alın ve şerbeti pişirmeye devam edin.
  • Şerbet istediğiniz kıvama geldiğinde kayısıları tekrar ekleyin.
  • Son olarak limonun suyunu sıkarak ekleyin.
  • 1 taşım daha kaynatın.
  • Reçeli soğumaya bırakın.
  • Cam kavanozlarda ve serin bir yerde reçelinizi saklayabilirsiniz.

Videoyu izleyin: Reçelin piştiğini nasıl anlarız?

 

Aklınızda olsun:

  • Kayısı diğer meyvelere göre fazla köpürdüğünden büyük bir tencere tercih edin.
  • Taze kayısı yerine kuru kayısı da kullanabilirsiniz.