En iyi şampanyalar, Fransa'nın Champagne bölgesinde, belli kurallara sadık kalınarak hazırlanan ve Chardonnay üzümünden yapılan şampanyalardır. Köpüklü şarap ve şampanya arasındaki fark ise aslen marka ayrımından kaynaklanır.

Şampanya (Champagne) adı sadece Fransa'nın Champagne bölgesindeki üreticiler tarafından kullanılabildiği için bu bölge dışındaki üreticiler ürünlerinde şampanya adını kullanamaz. Bu nedenle bu şampanyalar “köpüklü şarap” adını alır.

Şampanya 3 çeşit üzümden yapılır. Bunlar şunlardır:

1. Pinot Chardonnay
2. Pinot Noir
3. Pinot Meunier

Chardonnay, Pinot Noir ve Pinot Meunier üzümlerinden yapılan şampanyaların hepsi aynı kalitede olmaz. Şampanyanın kalitesi öncelikle üretim biçimden ve kullanılan üzümlerin mahsul değerinden anlaşılabilir.

Şampanya ile ilgili merak ettiğiniz her şey için lütfen BURAYA tıklayın.

Vintage şampanyalar iyi bir mahsul yılının üzümlerinden elde edilirken, non-vintage olarak sunulan şampanyalar farklı mahsul üzümlerden karıştırılarak üretilir. Bu nedenle üzerlerinde tarih yer almaz.

Şampanya sadece beyaz üzümden yapılmaz. İçinde kırmızı üzümler de olabilir. Bu tür şampanyalar içinde çok az da olsa pembelik taşıyabilir. Blanc de blancs şampanyalar ise sadece beyaz üzümden yapılır.

Buna göre şampanya çeşitleri şöyledir:

Vintage şampanya: Özel bir yıla ait iyi mahsul üzümden yapılan şampanyalar. Vintage şampanya şişelerinin etkiletlerinde mahsul tarihi bulunur.

Non-vintage şampanya: Farklı mahsul üzümlerden yapılır, bu nedenle üzerinde mahsul tarihi yazmaz. Şişe etiketinde NV olarak da belirtilebilir. Gündelik tüketim için uygundur.

Blanc de blancs: Sadece beyaz üzümlerden yapılır. Kaliteli şampanyalar arasında yer alır.

Fotoğraf: The Lightworks