Yeme & İçme > Yemek Tarifleri > Hamur İşleri > Börek & Çörek

Ispanaklı Börek Tarifi


Türk yemekleri arasında hamur işleri çok önemli bir yer tutar. Börek yapmayı bilmeyen birisinin mutfakta iyi olduğunu söylemesi çok da doğru değildir. Ispanaklı börek ise tüm börekler arasında en çok sevilen ve en çok tercih edilen örneklerinden birisi. Güzel bir ıspanaklı börek yapmayı öğrenmek isterseniz şu tariften faydalanabilirsiniz:

Uzmanından öğrenin: Ispanaklı börek nasıl yapılır?
 

Ispanaklı börek malzemeleri

  • 5 adet yufka
  • Yarım kilo ıspanak
  • 1 adet soğan
  • 1 adet yumurta
  • 2 çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

İzleyerek öğrenin: Ispanaklı börek nasıl pişirilir?


Ispanaklı börek hazırlanışı

  • Ispanakları iyice yıkayın ve doğrayın.
  • Ispanakları büyükçe bir kaba alıp tuz ve karabiberle yoğurun.
  • Soğanları ince ince doğrayın.
  • Genişçe bir tava veya tencereye 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun ve kızdırın.
  • Soğanları yağın üzerine koyun ve kavurun.
  • Ispanağı da soğanların üzerine ekleyin ve kavurmaya devam edin.
  • Ayrı bir yerde yumurtayı kırın ve üzerine zeytinyağı, su ve tuz ekleyin.
  • Bu karışımı iyice çırpın.
  • Fırın tepsisini iyice yağlayın.
  • Bir yufkayı tepsinin üzerine serin.
  • Yufkanın tamamına yayacak şekilde karışımınızı dökün ve iyice yedirin. Karışımdan bir miktar ayırmayı unutmayın.
  • Kalan yufkalardan 1 tanesini parça parça ederek diğer yufkanın üzerine yayın.
  • Kavurduğunuz ıspanakları yufkaların üzerine koyun ve iyice yayın.
  • Kalan yufkalardan 2 tanesini daha parça parça ederek ıspanakların üzerine yayın.
  • Ayırdığınız karışımdan biraz da bu yufkaların üzerine sürün.
  • Tepsiden sarkan yufkayı toparlayın ve kenarlarını düzenleyin.
  • Biraz daha karışımdan sürüp son yufkayı da en üste koyun, tekrar karışımdan sürün.
  • Daha önceden 180 derecede ısıtılmış fırına tepsiyi koyun ve pişmeye bırakın.
  • Üst tarafları kızardıktan sonra fırından alın ve servise hazır hale getirin.