Ekmek tarihin her döneminde ve günümüzde sofraların vazgeçilmez gıdalarından biri oldu. Doyurucu olması, fiyatı ve sembolik özellikleri onu özellikle tarım toplumlarının parçası haline getirdi.

Videoyu İzleyin: Ekmek nasıl pişirilir?

Binlerce yıllık bu sürecin başlangıcı M.Ö 9000 yıllarında eş zamanlı olarak California'da ve Mezopotamya'da oldu. Bu topluluklar tahıl üretimi yapıyor ve iki taş arasında ezdikleri tahılların ununu su ile karıştırarak hamur elde ediyorlardı. Daha sonra bu hamurlar ateş üzerinde pişiriliyordu.

Yassı ve sert olan bu ekmeklerin yapımında arpa, buğday ve çavdar kullanılıyordu. Mısır duvar resimlerinde un yapma işlemi betimleniyordu. Günümüze dek kalan ekmek örnekleri de Mısır'da ve İskoçya'dadır.

Videoyu İzleyin: Ekmek nasıl saklanır?