Yeme & İçme > Mutfak Bilgileri

Haşhaş nasıl bir bitkidir?


Haşhaşgiller familyasından Papaverace cinsi bir bitkidir. Anayurdu Akdeniz'dir.

 

Dünyada en çok Hindistan ve Türkiye'de, ülkemizde de daha çok Anadolu'da yetiştirilmektedir.


Videoyu İzleyin: Zayıflamak için hangi çayları içelim?

 

Boyu 1 metreye kadar çıkabilir. Tüysüz ve kapsül biçimindedir. Bir uyuşturucu olan afyon da bu kapsüllerden elde edilir. Ayrıca kapsülü tazeyken, çizilerek akıtılan sütün kurutulmasıyla afyonsakızı elde edilir.

 

Kapsüllerin içindeki tohumları çok küçük ve küre biçimindedir. Beyaz, sarı ve mavi renkli olan bu tohumlar kendine has kokuludur. Tohumu %47-51 yağ içerir. Bitkisel olan ve yemeklik olarak da kullanılan haşhaş yağı sağlık için de faydalıdır.

 

Haşhaş tohumu susam gibi de kullanılarak ekmek, pide gibi unlu mamüllerde de tercih edilir. Ayrıca yağı çıkarılan tohumun kabuğu hayvan yemi olarak değerlendirilir.


Videoyu İzleyin: Saç dökülmesini azaltan bitkisel reçeteler nelerdir?