Fava, rakı masalarının vazgeçilmez mezelerindendir. Lezzetinin yanında besleyici değeri de oldukça yüksektir.

Özel davetlerde de hazırlayabileceğiniz bu tarifle masanızı zenginleştirebilir, konuklarınızın beğenisini kazanabilirsiniz.
 

Malzemeler

• 2 bardak kuru bakla
• 3-4 su bardağı su
• 1 küçük soğan
• 1 orta boy patates
• 1 havuç
• 2 diş sarımsak
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• Karabiber
• Pul biber
• 2 tutam dereotu

Benzersiz meze tarifleri için uzmanlarımızın anlatımına kulak verin. TIKLAYIN!

Yapılışı

Baklaları akşamdan ayıklayıp, ıslatın. Yumuşamış baklaları havuç, patates, soğan, şeker, tuz ve su ile bir tencerede kaynatın. Baklalar piştikten sonra ocaktan alın ve bu karışımı süzün.

Genişçe bir kaba favayı, dövülmüş sarımsağı, bir tutam kıyılmış dereotunu, zeytinyağının yarısını, tuzu, karabiberi, kırmızıbiberi ve şekeri ilave edin. Bu karışımı rondo ya da mikser yardımıyla iyice ezerek bulamaç haline getirin.

Kayık bir tabağa aldığınız favanın üzerinde kalan zeytinyağını gezdirin. Pul biber ve kalan dereotuyla süsleyin.