Yeme & İçme > Yemek Tarifleri > Hamur İşleri

Ev Yapımı Makarna Tarifi


Makarna mutfakların vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Değişik soslarla tatlandırıp başlı başına bir yemek olarak tercih edilebileceği gibi, her tür yemeğin yanında servis edilebilecek doyurucu ve besleyici bir besin.

İzleyerek öğrenin: Makarna nasıl üretilir?


Makarnanın en çok marketlerden hazır olarak alınanı tercih edilir. Oysaki taze makarna marketteki ürünlerden çok daha besleyici ve doğaldır. Zor gibi görünse de evde makarna yapmak aslında gayet kolay. Üstelik evde yaptığınız için gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 300 gr. un (Çavdar unu tercih edebilirsiniz)
  • Tuz
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Makarna kesme makinesi

Yapımı

  • Derin ve geniş bir kaba unu dökün.
  • Unun ortasını açarak, tuzu, zeytinyağını ve çırptığınız yumurtaları ekleyin.
  • Hamuru kenarlarından yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Hamurun çok yumuşak olmamasına dikkat edin.
  • Hazırladığınız hamuru birkaç parçaya bölün ve parçaları pamuklu bir beze sararak yarım saat bekletin.
  • Eğer makineniz varsa hamuru makinenin haznesine atın ve ince şeritler haline getirin. Makineniz yoksa hamur parçalarını iyice inceltene kadar açın ve bir bıçakla muntazam bir şekilde şeritler halinde kesin.
  • Dikkat edin, açtığınız hamurlar çok çabuk kuruyacaktır. Bu nedenle kurumaması için üzerlerini örtmenizde fayda var.
  • Kestiğiniz hamurları unlu yüzeye alın ve üzerlerine biraz daha un serpin. Burada kurumaları için 20 dakika kadar bekletin.

İzleyerek öğrenin: Makarna pişirirken nelere dikkat etmek gerekir?


Unutmayın taze makarna hazır makarnalardan daha çabuk pişer. Evde yaptığınız taze makarnayı hemen pişirecekseniz 4–5 kadar haşlamanız yeterli olur.

Eğer hazırladığınız makarnayı hemen pişirmeyeceksiniz kurutup kavanozda saklayabilirsiniz ama kavanoza almadan önce iyice kuruduklarından emin olun.
 

Afiyet olsun