Yeme & İçme > Yemek Tarifleri > Etler

Çerkeztavuğu nasıl yapılır?


Çerkeztavuğu mutfağımıza sonradan girmiş, yapımı en zor olan yemeklerden biridir. Özellikle doğru eti seçmek ve tam kıvamında ayırmak birçok ev kadınının korkulu rüyasıdır.

UZMANTV Rehber'in basit tarifiyle bu lezzetli yemeği siz de deneyebilir, mutfaktaki becerinizi herkese kanıtlayabilirsiniz.

Videoyu İzleyin: 
Mangalda tavuk nasıl pişirilir?

Malzemeleri

  • 1 bütün tavuk
  • 5 dilim bayat ekmek
  • 3 su bardağı ceviz
  • 2 çorba kaşığı çiçek yağı
  • 3 bardak su
  • 6 diş sarımsak
  • Tuz
  • Karabiber
  • Sos için kırmızıbiber
Videoyu İzleyin: Çoban salatası nasıl yapılır?

Yapılışı

  • Tavuğu tencereye yerleştirerek üzerine suyu ekleyin.
  • Tuzu ekledikten sonra 40 dakika kadar hafif ateşte haşlayın.
  • Et yumuşadığında ateşten alın ve kemiklerini ayırın.
  • Tavuk suyunu bir kenara ayırın.
  • Etleri çok ince olacak şekilde liflerine ayırın ve geniş bir tabağa yayın.
  • 3 bardak tavuk suyu ile parçalara ayırdığınız ekmek içi, sarımsak ve cevizi karıştırın.
  • Üzerine karabiber ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
  • Karışımla tavuk etlerini harmanlayın.
  • Yağda erittiğiniz kırmızıbiberi üzerine dökerek servis edin.