Tüm bira çeşitlerinin köpüklü içilmesi makbuldür. Halk ağzında “bıyık hakkı” diye anılan biranın köpüklü kısmı bardakta bir veya iki parmak kalınlığında bırakılabilir.

Bira köpüğünün içindeki hava tabakası sayesinde bira için iki koruyucu işlevi vardır.

Uzman videolarını izleyin: Bira Keyfi

Birincisi, köpük biranın havayla temasını kestiğinden tadının bayatlamasını geciktirir, uzun süre keyifli bir içim sağlar. İkinci olarak köpük biranın dışarıdan ısı almasını engelleyerek soğuk kalmasını sağlar.

Köpük ayrıca biraya kendine özgü, kremamsı bir tat katar. Köpükle içilen biradaki gaz oranı daha az hissedilir, içim daha rahat olur.

Videoyu izleyin: Biraların renklerine göre hangi çeşitleri var?

Bardağa bira koyarken şişeyi çok eğerek köpük oluşmasını tamamen engellemek yanlış bir uygulamadır. Bu durumda bira hem görünüm hem lezzet kaybına uğramış olur.

Bira koyarken bardak ile şişe arasındaki eğim önce yaklaşık 45 derece olmalı, şişenin sonlarına doğru bardak dik hale getirilerek üst kısımda köpük oluşmasına izin verilmelidir.

Birayı şişeden veya kutudan içmek de renk ve koku algılanamadığından eksik bir lezzet verecektir. Şişeden içerken ayrıca biranın tüm gazı ağza dolarak içimi zorlaştırır. Bu nedenlerle biranın bira bardağında içilmesi tavsiye edilir.

Videoyu izleyin: Bira nasıl yapılır?