Fransız mutfağından ülkemize hızlı bir giriş yapan ve giderek ev hanımlarının, yemek tutkunlarının vazgeçilmezleri arasına giren beşamel sosun yapımı aslında çok kolay.

Fırında makarnanın olmazsa olmazı sayılan beşamel sosu yaparken dikkat etmeniz gereken aniden katılaşmaması. Bu nedenle hiç başından ayrılmamalı, düzenli ve sık karıştırmalısınız.

Malzemeleri

• 2,5 su bardağı süt
• 1 kahve fincanı un
• 1 çorba kaşığı margarin
• Tuz

• Margarini bir tencerede eritin.
• Unu ekleyin ve kavurun.
• Kavurduktan sonra ateşten alın ve 4-5 dakika dinlendirin.
• Sütü kaynattıktan sonra yavaş yavaş ve çırparak üzerine ekleyin.
• Orta ateşte kaynatın ve karıştırmaya devam edin.
• 10 dakika kadar daha pişirdikten sonra ateşten alın ve kullanmadan önce süzün.