Patlıcan, içine girdiği her yemeği güzelleştiren bir sebze.Patlıcan kebabı, karnıyarık veya kızartma... Tümü soframızda görmek istediğimiz, hayır diyemediğimiz lezzetler.

Patlıcanın etle uyumu ise en güzel "beğendi" yapıldığında ortaya çıkıyor. Közlenmiş patlıcanın kokusu ve iyi pişmiş bir et enfes bir birliktelik sunuyor. Fazla zamanınızı almayacak bu tarifin püf noktası kaliteli malzeme kullanmak ve patlıcanı doğru seçmek.

Videoyu İzleyin: Patlıcanın iyisi nasıl anlaşılır?

Malzemeleri

• 2 patlıcan
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı un
• 3 çorba kaşığı kaşar peyniri
• 1 bardak su
• Limon suyu
• Tuz

• Patlıcanları ocakta közleyin.
• Közlediğiniz patlıcanları soyun ve limonlu suda bekletin.
• 10 dakika beklettikten sonra suyunu iyice sıkın.
• Tereyağını bir tencerede kızdırın.
• İçine unu ekleyin ve kavurun.
• Ateşten aldıktan sonra patlıcanları ekleyin ve püre kıvamına gelene kadar ezin.
• Kaşar peynirini ve tuzu ekledikten sonra karıştırın.