Yeme & İçme > Yemek Tarifleri > Çorbalar

Arpa şehriye çorbası nasıl yapılır?


Arpa şehriye çorbası özellikle kış aylarında tercih edilen bir çorba çeşididir. Soğuk algınlığı geçiren kişilere bol limon, karabiber ve pul biber ekleyerek içmeleri tavsiye edilir.

İzleyerek öğrenin: Lezzetli çorba yapmanın püf noktaları nelerdir?


Malzemeler

  • 1 çay bardağı arpa şehriye
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet limon
  • 1.5 litre su (et veya tavuk suyu da kullanabilirsiniz)
  • 125 gram margarin
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

  • Suyu tencereye koyun, içine arpa şehriye ve tuzu ilave edip kaynatın. Tercihe göre normal su yerine aynı ölçüde et veya tavuk suyu da kullanabilirsiniz.
  • Arpa şehriyeler pişince tencereyi ateşten alın ve soğumaya bırakın.
  • Yağı bir tavada eritin ve kaynayan çorbaya katın.
  • Ayrı bir kapta yumurtayı limon suyuyla birlikte çırpın.
  • Çorba suyundan bir-iki kaşık alıp yumurta ve limon karışımına ilave edin ve iyice karıştırın. Ancak karıştırırken çorba suyunun ılık olmasına dikkat edin, aksi takdirde yumurta kesilecektir.
  • Ayrı bir kapta hazırladığınız bu terbiyeyi çorbaya karıştırın. Ama hepsini bir anda değil, kaşık kaşık katıp karıştırarak ekleyin.

Uzmanından öğrenin: Çorbalarda mutlaka et suyu mu kullanılmalı?