Ale biralar yoğun şerbetçi otu kokusunun hakim olduğu biralardır. İngiltere ve İskoçya’da geleneksel bira türü olan Ale son yıllarda Amerika’nın birçok bölgesinde de üretilmektedir.

Videoyu izleyin: Bira nasıl yapılır?

Bu biraları diğerlerinden ayıran en önemli özellik üstten mayalanma yöntemiyle yapılmalarıdır.

Ale biraların Hefeweizen (mayalı buğday birası), Kristallweizen (filtre edilmiş buğday birası), Altbier, Kölsch, Stout, Porter gibi alt türleri vardır.

Bu biralar genellikle Pilsener tipi Lager biralara göre daha koyu renkli olur. İçerken tadını ağızda bırakan Pilsener biralara göre boğazda tadını daha fazla hissettirir, içimi daha toktur.

Genellikle fıçıdan içilen Ale biraların günümüzde kutu üretimi de yaygındır. Kutu Ale bira açılırken içine konan gaz kapsülü patlatılır. Bu sistem sayesinde biranın üzerinde kremamsı, lezzetli bir köpük oluşur.

Uzman videolarını izleyin: Bira Keyfi