Özbek pilavı ismiyle de anılan Acem pilavı özel misafirler için ve önem verdiğiniz günlerde sofranızdan eksik etmemeniz gereken bir lezzet.

Sıcak servis edilen Acem pilavını safranla renklendirerek dikkat çekmeyi de başarabilirsiniz.

Videoyu İzleyin: Pilav nasıl yapılır?

Malzemeleri

• 3 su bardağı pirinç
• 250 gr kuşbaşı kuzu eti
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 havuç
• 3 kuru soğan
• Karabiber ve tuz

• Yarım tencere suyu ısıtın ve içine bir miktar tuz koyun.
• Tüm pirinçleri ılık, tuzlu suda yarım saat kadar bekletin.
• Başka bir tencerede tereyağını eritin ve etler suyunu çekene kadar kavurun.
• Üzerine ince doğranmış soğan, tuz ve karabiber ekleyin.
• Kavrulan etin üzerine 2 bardak su ekleyin ve kısık ateşte yarım saat pişirin.
• Havuçları ekleyerek pişirmeye devam edin.
• Daha sonra 3 bardak su ekleyerek kaynamasını bekleyin.
• Kaynadıktan sonra pirinçleri ekleyin ve sularını çekene kadar pişirin.